Początkowo wydawało się, że jagoda kamczacka jest łatwym gatunkiem w uprawie i nie wymagającym dużych starań. Okazuje się jednak, że tam gdzie oczekuje się wysokich plonów i dobrej jakości owoców, trzeba odpowiednio zadbać o plantacje, pod względem nawożenia, ochrony i cięcia krzewów. Opowie o tym Mariusz Padewski z firmy Opis odmiany. Jagoda kamczacka 'Blue Treasure’ PBR to późna, licencjonowana odmiana o wyśmienitych owocach. Idealna na wydłużęnie sezonu zbiorów. Jagody mają nutkę słodyczy, a ich aromat jest orzeźwiający. Odmiana należy do grupy jagód Blue Treasure. pochodzi z Japonii. Polecana do uprawy towarowej oraz amatorskiej z uwagi na Jagoda kamczacka jest rośliną obcopylną i do związania owoców potrzebuje zapylania krzyżowego pyłkiem kwiatów pochodzącym z innej odmiany tego samego gatunku. Jagoda kamczacka jest znana jako roślina niezbyt wymagająca. Chcąc jednak zapewnić jej najlepsze warunki wzrostu, warto poznać wymagania tego krzewu. Uprawa jagody kamczackiej może odbywać się na różnych podłożach. Niezbyt korzystne są dla niej gleby suche i podmokłe. Roślina jest jednak tolerancyjna pod względem odczynu podłoża. Poza tym jest to roślina łatwa w uprawie. Dodatkowym atutem odmian polskiej selekcji jest ich przystosowanie do naszych warunków. W porównaniu z odmianami rosyjskimi, wyróżniają się znacznie lepszą jakością owoców. Jagoda kamczacka – uprawa. Dlaczego to łatwe? Uprawa jagody jest stosunkowo prosta. Decydują o tym: Jagoda kamczacka Wojtek jest to średniowczesny, owocujący krzew, bardzo plenny i mało wymagający. Mrozoodporny. Mrozoodporny. Roślina długowieczna, plonująca obficie bez przerwy 30-40 lat. Wygląd: Kulisty krzew o dużej sile wzrostu, mocno rozgałęziony, dorastający do 170cm wysokości oraz 150cm szerokości. IxSq. Czy jagoda kamczacka zawojuje polski rynek? Łatwa w uprawie, odporna na mrozy i szkodniki. Jej owoce to prawdziwe bogactwo witamin i minerałów, a dojrzewają wcześniej niż truskawki. Jagoda kamczacka. Od kilku lat jej sprzedaż w Polsce rośnie. Co sprawia, że uprawa ta jest coraz bardziej atrakcyjna dla naszych rolników? Jeszcze do niedawna jagoda kamczacka (wiciokrzew siny – Lonicera caerulea var. kamtschatica) była gatunkiem w Polsce mało popularnym. Wprawdzie znana jest u nas od niemal 30 lat, ale z racji słodko-kwaśnego smaku i podatnych na osypywanie owoców nie zyskała wielu wielbicieli, pozostając gatunkiem niszowym. Obecnie gospodarstwa szkółkarskie oferują coraz więcej odmian jagody kamczackiej, przybywa plantacji, a zainteresowanie owocami wzrasta. Sadzonki jagody kamczackiej w Gospodarstwie Ogrodniczym Szetyńscy stanowią 50% produkcji. – Na to wzmożone zainteresowanie wpłynęła przede wszystkim hodowla nowych, uszlachetnionych odmian o znacznie wyższych walorach smakowych, właściwościach przetwórczych, jak również potwierdzone własności prozdrowotne samych owoców – mówi Grzegorz Szetyński z Gospodarstwa Ogrodniczego Szetyńscy. – Nie bez znaczenia jest też możliwość zbioru kombajnowego; nadają się do tego odmiany zarówno naszego rodzimego pochodzenia (Wojtek, Zojka), jak też wywodzące się z ośrodków hodowlanych w Rosji i w Kanadzie. Łatwa i niewymagająca roślina Jagoda kamczacka naturalnie występuje w północno-wschodniej Rosji, Japonii i Kanadzie. Jest rośliną niewymagającą i łatwą w uprawie, niezwykle rzadko atakowaną przez choroby i szkodniki. Krzewy są w dodatku całkowicie odporne na mróz – znoszą temperaturę do -40°C, a w czasie kwitnienia tolerują przymrozki do -8°C. Rośliny są obcopylne, co oznacza, że do dobrego zapylenia i zawiązania owoców potrzebny jest pyłek innej odmiany. Wysadzone na plantację jednoroczne sadzonki zaczynają owocować w 2–3 roku po posadzeniu. Znaczący plon pojawia się jednak dopiero w 4 roku. Z dorosłego krzewu można zebrać, w zależności od odmiany, od 3 do 7 kg owoców. Jagoda kamczacka owocuje jako pierwsza w sezonie. Owoce jagody kamczackiej należą do najwcześniejszych w sezonie. Pierwsze pojawiają się już w maju, a pełnia owocowania przypada na czerwiec. Nowe odmiany mają duże, deserowe, smaczne owoce o słodko-kwaskowym smaku. Owoce jagody kamczackiej wykazują również działanie prozdrowotne: wzmacniają naczynia krwionośne, obniżają ciśnienie, są bogatym źródłem antyoksydantów wspomagających organizm w walce z wolnymi rodnikami. Ponadto wzmacniają i odtruwają organizm z substancji toksycznych, np. metali ciężkich. Można je spożywać świeże, choć doskonale nadają się także do przetwórstwa – ciast, lodów, jogurtów, kompotów, soków, nalewek i win. Można je też suszyć lub mrozić. Co istotne przetworzone zachowują nawet do 80% cennych właściwości. Ogromne zainteresowanie Kwitnąca jagoda kamczacka znosi przymrozki do -8 C. O ogromnym zainteresowaniu tym gatunkiem świadczy I Konferencja poświęcona uprawie jagody kamczackiej, która odbyła się w listopadzie 2015 r. w Mszczonowie, gromadząc ponad 500 uczestników: producentów, przetwórców i naukowców. Grzegorz Szetyński przewiduje dalszy i szybki przyrost plantacji jagody kamczackiej w Polsce: – 3 lata temu w naszej szkółce ponad 90% produkcji to była borówka; obecnie jest to 50 na 50, czyli borówka i jagoda kamczacka – wylicza. – Pozostałe gatunki: porzeczki, jeżyny, maliny – to ilości śladowe. Nie dlatego, że są gorsze, ale dlatego, że lubimy specjalizacje, chcemy dobrze obsłużyć klienta, a żeby to zrobić, trzeba się wyspecjalizować. Uprawa jagody w Polsce Polska ma szansę wysunąć się na jedno z czołowych miejsc w uprawie jagody kamczackiej – poradziliśmy sobie doskonale z borówką wysoką, która jest trudna w uprawie, poradzimy sobie z jagodą kamczacką. Jest to również szansa dla plantatorów porzeczki, którzy mają problemy ze sprzedażą, a mają zaplecze, kombajny do zbioru i już teraz uzupełniają plantacje o jagodę kamczacką. Poza tym wzrasta wiedza na temat niezwykłych właściwości odżywczych i zdrowotnych owoców jagody kamczackiej, a także jej ogromnej przydatności w przetwórstwie – dostrzega. Z dorosłego krzewu jagody kamczackiej można zebrać od 3 do 7 kg owoców. Obecnie owoce z polskich plantacji sprzedawane są głównie do Stanów Zjednoczonych, Kanady czy Japonii jako produkt przetworzony, np. w postaci soków, lodów, jogurtów czy win. Czas więc, by jagoda kamczacka trafiła też do polskich konsumentów! NOWOŚĆ | SU TARROCAPrzeczytaj Nawet wzorca wg COBORU Przez dekady niedoceniana, obecnie staje się niezwykle popularna. Wszystko to za sprawą smacznych i zdrowych owoców, które pojawiają się już w pierwszym roku uprawy. Ponadto krzew jest długowieczny – odpowiednio pielęgnowany może dawać dobry plon nawet przez 35 lat. Ma też niewielkie wymagania i uprawa uda się nawet początkującym ogrodnikom. Charakterystyka jagody kamczackiej Jagoda kamczacka to potoczna nazwa wiciokrzewu kamczackiego (Lonicera caerulea, syn. L. edulis). Roślina ma wiele synonimów (wiciokrzew siny, suchodrzew jadalny, suchodrzew siny, suchodrzew błękitny, lonicera, borówka kamczacka). Nie jest jeszcze tak popularna w ogrodach jak borówka amerykańska, ale z uwagi na łatwość uprawy i dużą wartość prozdrowotną owoców już w krótkim czasie podbije przydomowe jagodniki! Roślina dorasta do 2,5 m wysokości (zazwyczaj jednak nie przekracza 1,5 m). Ma niewielkie walory dekoracyjne, dlatego z reguły uprawia się ją w mniej reprezentacyjnym miejscu w ogrodzie. Jej główną zaletą są nieduże, wydłużone (1,5-3 cm), niebieskoczarne, jadalne jagody (nazywane borówkami kamczackimi) o słodko-kwaśnym smaku z lekką nutą goryczy. Owoce dojrzewają bardzo wcześnie i nierównomiernie – można je zbierać już w drugiej dekadzie maja. Szczególnie podkreśla się zdolność naturalnie występujących związków przeciwutleniających do neutralizowania aktywności wolnych rodników. Zawierają także kwasy organiczne, witaminy A, C, E, żelazo i jod. wierają witaminy A, C, E, żelazo i jod Zawierają witaminy A, C, E, żelazo i jod Wymagania jagody kamczackiej By rośliny rosły długo i zdrowo musimy spełnić ich podstawowe zachcianki. Na szczęście jagoda kamczacka jest wyjątkowo mało wymagająca i bez problemu znajdzie się dla niej miejsce w każdym ogrodzie. StanowiskoKrzew zaleca się sadzić w miejscach słonecznych i ciepłych, by wytwarzał dorodniejsze, dobrze wybarwione owoce – w dodatku nieco wcześniej. W praktyce dostosuje się także do mniej korzystnych stanowisk. GlebaJagoda kamczacka lubi podłoża żyzne, zasobne, przepuszczalne, o lekko kwaśnym odczynie (pH 5,5-6), ale znosi też gorsze typy gleb. Nie odpowiada jej zaś ciężkie i podmokłe podłoże. ZapylanieJako że jagoda kamczacka jest obcopylna, dla lepszego plonowania warto zestawiać ze sobą różne odmiany, by umożliwić zapylanie się nawzajem – zapylenie krzyżowe. MrozoodpornośćJest rośliną w pełni odporną na mróz (wytrzymuje spadki temperatury nawet do -35° C), a kwiaty tolerują przymrozki do -6° C. Fot. Kletr/Fotolia Sadzonki jagody kamczackiej można już bez problemu kupić w większych centrach ogrodniczych oraz w sprzedaży wysyłkowej w sklepach internetowych. Uprawa jagody kamczackiej Uprawa jagodny kamczackiej nie stwarza problemów – krzew jest mało wymagający i łatwo przystosowuje się do nowych warunków. Z łatwością poradzi sobie z nią każdy, nawet początkujący ogrodnik. SadzenieMożna ją sadzić jesienią (październik–listopad) lub wiosną (najlepiej w kwietniu). Ziemię przed sadzeniem warto użyźnić, np. dodać przefermentowany obornik lub mieszając ziemię w dołkach z żyznym, torfowym podłożem. Sadzonki sadzi się w rozstawie 1-1,5 m, w zależności od stanowiska, żyzności gleby i siły wzrostu danej odmiany. Po posadzeniu krzewy należy obficie podlać. PrzycinaniePrzycinane krzewy lepiej plonują i rzadziej chorują. Cięcie przeprowadza się dopiero w 4-5. roku uprawy, usuwając część najstarszych pędów i tych nisko położonych, na których zawiązuje się niewiele pędów. Młodszych roślin z reguły się nie przycina, chyba że potrzebne jest cięcie sanitarne polegające na usuwaniu pędów uschniętych, uszkodzonych lub w inny sposób problematycznych. PodlewanieKrzewy warto podlewać wiosną, gdy jest mało opadów, ponieważ wpłynie to korzystnie na wielkość oraz jakość owoców. Aby ograniczyć wyparowywanie wody z gleby (a także zachwaszczenie), pod krzew wykłada się grubą warstwę ściółki organicznej. NawożenieCo 3-4 lata warto dokarmić jagodę kamczacką, najlepiej stosując nawóz organiczny (kompost, obornik). Polecane odmiany jagody kamczackiej 'Wojtek' – polska odmiana wytwarzające dorodne owoce; daje duży plon (3,5-5 kg z jednego krzewu) 'Atut' – polska odmiana o dużej wytrzymałości i plenności; średni plon z jednej rośliny (4 kg) 'Jolanta' – silnie rośnie (do 2 m); doskonała także jako zielona osłona nieestetycznych miejsc w ogrodzie; dobrze zapyla się z 'Wojtkiem' 'Czelabinka' – odporna na niekorzystne czynniki atmosferyczne; owoce o nieco gruszkowatym kształcie; dojrzewa pod koniec maja 'Rebeka' – owocuje późno, bo w drugiej połowie czerwca; owoce kwaskowate; mocno trzymają się na pędach 'Nimfa' – mniej znana odmiana; ma słodsze owoce, bez goryczki Tekst: Michał Mazik, zdjęcia tytułowe: Katarzyna Jeziorska, Den/Fotolia, zdjęcia w tekscie: Opioła Jerzy/CC BY Link, Malheureux/CC BY-SA Jagoda kamczacka, a prawidłowo mówiąc – wiciokrzew kamczacki, jest odporna na mróz, praktycznie nie choruje i nie ulega szkodnikom. Może owocować w półcieniu, dojrzewa przed innymi owocami i zawiera mnóstwo witamin i mikroelementów. Pomaga wyleczyć cały pakiet chorób. Jeśli ktoś nie ma w swoim ogrodzie tej zadziwiającej rośliny, powinien koniecznie posadzić kilka krzewów. Ze względu na zapylanie krzyżowe wiciokrzewu, trzeba posadzić obok siebie kilka krzewów (3-4) najlepiej różnych odmian. Jagoda kamczacka – co to za roślina? Jest to odmiana wiciokrzewu sinego (Lonicera caerulea), czyli wiciokrzew kamczacki (Lonicera caerulea L. var. kamtschatica Sevast.). W wieku 7-8 lat osiąga wysokość 1,5-1,8 m i szerokość ok. 2 m. System korzeniowy wychodzi poza obwód korony krzewu na 50-60 cm. Trzeba dodać, że korzenie jagody kamczackiej mogą wnikać w ziemię stosunkowo głęboko. Główna masa korzeni znajduje się na głębokości 50-80 cm. Może rosnąć w jednym miejscu do 20 lat, chociaż przesadzanie znosi praktycznie w każdym wieku. Zaczynając od trzeciego-czwartego roku z pędów wiciokrzewu zaczyna łuszczyć się długimi paskami kora odsłaniając czerwonawe drewno. Nie należy się tym przerażać, ponieważ jest to po prostu osobliwość wiciokrzewu. Owocami są pestkowce o ciemnofioletowej barwie, pokryte niebieskim, woskowym nalotem. Zwyczajowo nazywane są „jagodami”. Pochodzący z Syberii, Kamczatki i Wysp Kurylskich wiciokrzew jest niezwykle odporny na mróz. Drewno i pąki liściowe wytrzymują spadki temperatury do -50°C, pąki kwiatowe i korzenie – do -40°C, a kwiaty i zawiązki owoców do -8°C. Kwitnienie odbywa się w okresie, kiedy średnia dobowa temperatura przekracza 0°C. Dlatego zdąża przekwitnąć przed nadejściem późnych wiosennych przymrozków. U nas kwitnie ta roślina zwykle na początku kwietnia. Szkółka Tusiński Owoce zdrowej jagody kamczackiej Sadzenie jagody kamczackiej - gdzie i kiedy? Jagoda kamczacka wcześnie kończy okres wegetacyjny i już pod koniec lipca przechodzi w stan spoczynku. Proces wzrostu zostaje zatrzymany. Wszelkie późniejsze zmiany warunków zewnętrznych nie powodują u niej rozwoju śpiących pączków aż do samej wiosny. Tak więc wiciokrzew kamczacki można sadzić w ogrodzie w sierpniu, wrześniu, październiku i nawet do połowy listopada. Wiosenne sadzenie i przesadzanie wiciokrzewu jest dopuszczalne jedynie metodą przeniesienia z miejsce na miejsce z dużą bryłą ziemi. Bez przewożenia albo sadzenia rośliny z pojemnika. Ale nawet przesadzenie z zachowaniem wszelkich środków ostrożności nie uchroni rośliny przed osłabieniem i przechorowaniem zmiany miejsca. Można to wyjaśnić tym, że jagoda kamczacka budzi się bardzo wczesną wiosną. Już pod koniec marca zaczyna rozwijać pąki i od tego momentu nie należy jej niepokoić. Wiosenne sadzenie i przesadzanie wiciokrzewu jest dopuszczalne jedynie metodą przeniesienia z miejsce na miejsce z dużą bryłą ziemi. Miejsce do sadzenia należy wybrać tak, aby krzew przez cały dzień był oświetlony słońcem. Można jagodę posadzić nawet pod drzewami od południowej strony tak, aby padały na nią promienie słońca. Odległość między krzewami powinna wynosić nie mniej niż 1,5 m, ponieważ z czasem rozrosną się dosyć szeroko. Wiciokrzew ma bardzo kruche gałązki, które łatwo złamać przy nieostrożnym zbiorze owoców. Można je sadzić grupami albo w szeregu wzdłuż płotu. Dobrą sąsiadką dla jagody kamczackiej okazuje się być porzeczka czarna – można je sadzić w jednym rzędzie. Jagoda kamczacka jest przystosowana do różnych typów gleby i do surowego klimatu, dlatego zalicza się do krzewów bardzo łatwych w uprawie. Oczywiście, z faktu, że może rosnąć w szerokim zakresie kwasowości gleby od pH 4,5 do pH 7,5 oraz w różnym nasłonecznieniu nie wynika, że wszędzie będzie równie dobrze rosnąć i owocować. Szkółka Pnączy Wędrowski Jagoda Kamczacka - odmiana Zojka Co lubi jagoda kamczacka w uprawie? Wybór miejsca do posadzenia jagody kamczackiej to chyba jedyny problem związany z jej uprawą. Chodzi o to, że ten krzew chciałby mieć jednocześnie miejsce nasłonecznione, ale osłonięte od wiatru i na dodatek wilgotne. Nie jest łatwo spełnić te warunki w każdym ogrodzie, dlatego jagoda kamczacka często bywa sadzona w półcieniu, na przykład wzdłuż płotu jako żywopłot. Rośnie tam dość dobrze, tylko słabo owocuje. Kwasowość gleby powinna być bliska neutralnej (pH 6-7). Jagoda kamczacka lubi wilgoć, to znaczy wymaga podlewania podczas suchej i upalnej pogody, szczególnie wiosną i na początku lata. Lubi też wilgotne powietrze. Jagoda kamczacka często bywa sadzona w półcieniu, na przykład wzdłuż płotu. Rośnie tam dość dobrze, tylko słabo owocuje. A czego nie lubi? Zastoju wody i wysokiego poziomu wód gruntowych. W takiej sytuacji mogą gnić jej korzenie. Negatywnie reaguje na kwaśną glebę - zaczynają blednąć liście, spada urodzaj owoców. Zamiast nawozów mineralnych, zdecydowanie woli nawożenie organiczne. Pędów jagody kamczackiej podczas sadzenia nie skraca się ani nie przycina, ponieważ to zatrzyma wzrost i rozwój rośliny. Pielęgnowanie jagody kamczackiej Pielęgnacja polega na usuwaniu połamanych albo suchych gałęzi, a także pędów rosnących w głąb krzewu. Najlepiej wykonać ten zabieg w początkach jesieni. Przez pierwsze trzy lata roślina potrzebuje tylko pielenia i regularnego podlewania. Później można zacząć nawożenie krzewów – wiosną i na początku sierpnia. Na początku wegetacji, czyli dosłownie po tym, jak zginie śnieg, należy zastosować zasilanie azotem. Ale nawet bez tego jagoda kamczacka da zbiór owoców, chociaż poniżej możliwości. A wydajność, w dobrych warunkach, może wynieść nawet 4-6 kg jagód z jednego krzewu. Ta ilość narasta stopniowo i osiąga swoje maksimum w siódmym roku życia. W ciągu 18-20 lat owocowanie zmniejsza się na skutek obumierania niektórych głównych pędów krzewu. Można odmłodzić ten krzew poprzez silne cięcie, ścinając stopniowo, rok po roku, część nieowocujących pędów aż do samego pnia. Pokrój jagody kamczackiej - uprawa w ogrodzie Najciekawsze odmiany jagody kamczackiej W ciągu ostatnich lat wyraźnie wzrosło zainteresowanie jagodą kamczacką zarówno ze strony ogrodników-amatorów, jak i selekcjonerów. Wiele interesujących odmian hodowlanych, czyli kultywarów, wyhodowali rosyjscy ogrodnicy. Do ich głównych zalet należą: stabilność urodzaju niezwykle smacznych i zdrowych owoców; najwcześniejszy owoc wiosenny; rola dekoracyjna w ogrodzie tej pięknej rośliny; cenne właściwości lecznicze i smakowe; nie tracą smaku i właściwości po zamrożeniu. Kilka wybranych odmian jagody kamczackiej: ‘Gołuboje wierietieno’ (błękitne wrzeciono). Krzew niewysoki (do 1 m), korona luźna, okrągła. Owoce duże (długość 2,5-2,7 cm, masa 1-1,5 g). Kształt jagód wrzecionowaty, kolor niebieskofioletowy z mocnym niebieskim nalotem. Smak słodko-kwaśny, przy niedostatku wilgoci może być lekko gorzkawy. Z jednego krzewu – 1,5 kg do 2,5 kg jagód. ‘Bakczarskij wielikan’ (bakczarski olbrzym). Krzew wysoki, do 2 m, z rozłożystą koroną. Jagody imponujących rozmiarów (długość 4-5 cm, masa 1,5-2,5 g). Owoce niesymetryczne, ciemnoniebieskie, z lekkim nalotem. Smak kwaśno-słodki (bardziej słodki, niż kwaśny). Zbiór – 1,5 do 2,5 kg (nawet do 4,5 kg). ‘Zołuszka’ (kopciuszek). Krzew piękny, kompaktowy, do 1 m, z gęstą koroną. Jagody wrzecionowate (długość 1,2-1,7 cm, masa 0,5 – 1,3 g). Kolor ciemnobłękitny z lekkim nalotem. Smak kwaśno-słodki, łagodny, z delikatną nutą poziomki. Zbiór – do 5,5 kg z krzewu. ‘Morena’. Krzew średnio wysoki, 1,5-1,7 m, z regularną owalną koroną. Jagody duże, do 3 cm długości. Kolor błękitny z lekkim nalotem. Smak łagodny, deserowy, bez goryczki. Urodzaj od 1,2 do 2,5 kg. ‘Siniaja ptica’ (niebieski ptak). Krzew do 1,2-1,8 m wysokości. Korona owalna, gęsta, mocna. Jagody wrzecionowate, o długości 1,5-2 cm i masie 0,9-1,2 g. Kolor ciemnoniebieski, z wyraźnym nalotem. Smak delikatny, słodki, z ledwie wyczuwalnym kwaskiem. Urodzaj – 1-2 kg (do 2,5 kg). ‘Amfora’. Krzew do 1,3—1,5 m wysokości z gęstą, okrągłą koroną. Owce w kształcie dzbanka, długości do 2 cm i masie 1,3-3 g. Kolor ciemnoniebieski z nalotem. Smak kwaśno-słodki, z lekką goryczką. Urodzaj do 1-2 kg z krzewu. ‘Leningradskij wielikan’ (leningradzki olbrzym). Wysokość krzewu zależy od warunków i sięga od 1 m do 2,5 m. Korona zwarta, średnio gęsta. Jagody duże o długości 2-3,3 cm i masie 0,7-1,4 g. Kolor ciemnoniebieski z nalotem. Smak słodko-kwaśny, bez goryczki, z intensywnym aromatem. Zbiór jagód z jednego krzewu – 1-3 kg (w korzystnych warunkach do 5 kg). Jagoda kamczacka w Polsce nie jest jeszcze zbyt popularna. Jest to krzew jagodowy, którego właściwości od wieków są doceniane w medycynie ludowej północnej Rosji, Japonii oraz Chin. Zobacz film: "Tajemnica białego nalotu na borówkach" spis treści 1. Jagoda kamczacka - charakterystyka 2. Jagoda kamczacka - odmiany 3. Jagoda kamczacka - właściwości lecznicze 4. Jagoda kamczacka - zastosowanie w kuchni rozwiń 1. Jagoda kamczacka - charakterystyka Jagoda kamczacka to roślina długowieczna, która jest bardzo łatwa w uprawie. Pierwsze pąki kwiatowe zaczynają pojawiać się już na początku marca, a owoce jagody kamczackiej można zbierać najwcześniej ze wszystkich roślin owocowych, nawet przed truskawkami. Jagoda kamczacka posiada kremowożółte kwiaty, które rozwijają się w kwietniu. Kwiaty są miododajne i delikatnie pachnące. Aby zapylić krzew, potrzebna jest obecność innej odmiany, dlatego poleca się sadzenie obok siebie dwóch odmian kwitnących w tym samym czasie. Owoce jagody kamczackiej są fioletowo-granatowe, lekko podłużne. Jagoda kamczacka owocuje już drugi rok po posiadzeniu. Jej owoce są soczyste i kwaśno-słodkie. Dojrzewają nierównomiernie, dlatego należy często je zbierać, w miarę jak dojrzewają. Jagoda kamczacka to krzew mrozoodporny. Wytrzymuje nawet temperatury do -45 stopni. 2. Jagoda kamczacka - odmiany Odmiany jagody kamczackiej są różnorodne. Wyróżnia się ich siedem: jagoda kamczacka Czelabinka, jagoda kamczacka Wojtek, jagoda kamczacka Rebeka, jagoda kamczacka Iga, jagoda kamczacka Siniglaska, jagoda kamczacka Tundra jagoda kamczacka Wołosznicka. Czysty gatunek jagody kamczackiej nie jest uprawiany. Wszystkie odmiany krzewu są mrozoodporne. 3. Jagoda kamczacka - właściwości lecznicze Jagoda kamczacka zawiera silne przeciwutleniacze, dlatego może znaleźć zastosowanie jako środek chroniący przed nowotworami i chorobami układu krążenia. Naukowcy z Instytutu Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności PAN w Olsztynie po kilkutygodniowych badaniach doszli do wnisoku, że jagoda kamczacka łagodzi zaburzenia metabolizmu, które spowodowane są niewłaściwą dietą, zwiększającą ryzyko chorób układu krążenia oraz cukrzycy. Kolejne dobroczynne właściwości jagody kamczckiej to ochrona przed promieniowaniem słonecznym oraz promieniowaniem radioaktywnym. Działanie radioochronne jagody kamczackiej opiera się prawdopodobnie na eliminacji wolnych rodników z organizmu. Jagoda kamczacka posiada także właściwości antybakteryjne. Po przeprowadzonych badaniach przesiewowych wykazano jej aktywność przeciwdrobnoustrojową wobec takich bakterii jak Escherichia coli, gronkowiec, paciorkowiec kałowy, maczugowiec błonicy, laseczka sienna, Campylobacter, dwoinka zapalenia opon mózgowo-rdzeniowych. 4. Jagoda kamczacka - zastosowanie w kuchni Słodko-kwaśny smak jagód kamczackich sprawia, że owoce idealnie nadają się do spożywania zarówno na surowo, jak i w postaci przetworów. Jagody kamczackie można także suszyć oraz mrozić. W przemyśle spożywczym jagoda kamczacka wykorzystywana jest do robienia przetworów, dżemów, a nawet wina, słodyczy i jogurtów. Produkcja przemysłowa jest jednak mocno ograniczona ze względu na wysoki koszt pozyskiwania owoców jagody kamczackiej. Masz newsa, zdjęcie lub filmik? Prześlij nam przez polecamy Artykuł zweryfikowany przez eksperta: Mgr Marek Aleksander Przondo Jagoda kamczacka dojrzewa wcześniej niż truskawki, wspaniale smakuje, a do tego obniża ciśnienie i oczyszcza organizm z toksyn - warto ją posadzić w ogrodzie1 z 4Dzięki stosunkowo niewielkim rozmiarom krzewy jagody kamczackiej nadają się także do małych ogrodówFot. kamczacka to inaczej suchodrzewOzdobne suchodrzewy i pnące wiciokrzewy sadzone w ogrodach należą do rodziny przewiertniowatych (Caprifoliaceae). Rośliny te prezentują piękne, często pachnące kwiaty, a potem czerwone, pomarańczowe lub czarne niejadalne (niektóre nawet trujące) owoce. Pośród rozlicznych suchodrzewów są jednak gatunki, których jagody nadają się do spożycia - botanicy skupili je w sekcji Caerulea. Krzewy te pochodzą z chłodniejszych obszarów półkuli kamczacka gatunki jadalneNajważniejsze to suchodrzew błękitny, inaczej siny (Lonicera caerulea)i jego krewniacy - suchodrzew jadalny (L. caerulea var. edulis)i suchodrzew kamczacki (L. caerulea var. kamtschatica).Uprawne odmiany o smakowitych owocach wywodzą się od wyżej wymienionych gatunków lub są ich mieszańcami i znane są pod popularną nazwą jagody jagody kamczackiejJagoda z Kamczatki na zachódPierwsze wzmianki o jagodzie znajdujemy w literaturze rosyjskiej z końca XVII wieku. Kolejne to blisko sto lat późniejsze zapiski etnografa i badacza przyrody Kraszennikowa, który w swojej pracy o półwyspie Kamczatka wspomina o spożywaniu jagód lonicery przez lokalnych osadników. W pierwszej połowie XIX wieku rozważano możliwości uprawy rośliny w północnej Rosji, lecz dopiero wiek XX przyniósł jej popularność. Plantacje zaczęły powstawać w europejskiej części Rosji i na Białorusi. W Polsce jagodę kamczacką znają głównie działkowicze, lecz zwiększające się zapotrzebowanie na uprawy ekologiczne sprawia, że i u nas zaczynają powstawać, niewielkie na razie, plantacje produkcyjne suchodrzewu błękitnego. Jagodę kamczacką uprawia się tradycyjnie w Rosji, Chinach, Japonii. Sprzyja jej także klimat północnej Europy. Ostatnio podejmowane są próby introdukowania gatunku w kamczacka encyklopedia roślinJagoda gatunkiGatunki suchodrzewów błękitnych różnią się od siebie pokrojem krzewów, wyglądem liści i owoców oraz terminem kwitnienia i dojrzewania jagód. Najwcześniej - już w kwietniu - zakwita suchodrzew jadalny. W dobrych warunkach rozrasta się szybko, dając co roku ponadpółmetrowe przyrosty. Dorosłe okazy miewają 1,5-2 m wysokości. Krzewy składają się zwykle z kilkunastu gałęzi, z których w starszym wieku łuszczy się długimi płatami brązowoszara kora. System korzeniowy jest rozgałęziony i płytki (50-80 cm), dlatego roślina wymaga podlewania w czasie długotrwałej opisanych wyżej gatunków, jagoda kamczacka, to roślina długowieczna - dożywa nawet 35 lat, corocznie owocując. Oprócz tego, że pożyteczna, jest również piękna. Ozdobny charakter nadaje jej piękne zielone ulistnienie, kremowe kwiaty, wydłużone, zwisające granatowe owoce i bordowe jednoroczne pędy z charakterystycznymi kamczacka - sadzenieŻeby mieć dorodne owoce, należy wysadzić obok siebie przynajmniej dwie odmiany jagody kamczackiej kwitnące w tym samym czasie. Przy takim krzyżowym zapyleniu pojedyncze owoce są większe i dłużej utrzymują się na owocuje jagoda kamczackaJagoda kamczacka owocuje już późną wiosną, na krótko przed pierwszymi zbiorami truskawek (suchodrzew jadalny - pod koniec maja, a kamczacki - na początku czerwca). Ciemnoniebieskie jagody o wadze 0,8-2 g, z mocnym woskowym nalotem, mają smak słodko-kwaśny z domieszką goryczki. Zależnie od gatunku i odmiany mają różne kształty - bywają beczułkowate, wydłużone lub zaostrzone. Kwiaty i jagody formują się na pędach jednorocznych (wytworzonych w roku poprzedzającym owocowanie). Rośliny owocują po raz pierwszy już po dwóch, trzech latach. Z dorosłego krzewu zbiera się od 2 do 6 kg owoców - zbiory przeprowadza się kilka razy w sezonie, w zależności od kamczacka uprawaJagoda kamczacka może rosnąć nawet w rejonach o surowym klimacie. Jej pędy wytrzymują srogie mrozy (nawet do -45 st. C), a kwiaty i zawiązki znoszą przymrozki wiosenne do -8 st. najlepiej rosną i owocują na stanowiskach słonecznych. Lubią gleby średnio zwięzłe, żyzne, piaszczysto-gliniaste, o odczynie od lekko kwaśnego do zasadowego (pH 5,5-7).W przeciwieństwie do borówki amerykańskiej pod uprawę jagody kamczackiej nie trzeba zakwaszać podłoża. Gleby mniej żyzne warto natomiast wzbogacić dobrze rozłożonym obornikiem lub kompostem w ilości 10-15 kg na kamczacka sadzonkiZazwyczaj krzewy sadzi się w odstępach 1,2-1,5 m, a rozmieszczając je gęściej, można tworzyć z nich naturalne żywopłoty. Roślina dzięki swoim rozmiarom nadaje się nawet do małych kamczacka cięciePielęgnacja jagody kamczackiej nie jest trudna, gdyż w pierwszych 5-6 latach uprawy naturalnie zagęszczające się krzewy nie wymagają co roku cięcia formującego. Wystarcza wtedy coroczne cięcie sanitarne - usuwanie pędów uszkodzonych. Nadmiar pędów wycinamy dopiero w latach następnych. Cięcie odmładzające potrzebne jest zwykle po 10 latach. Rośliny na ogół nie chorują, więc nie trzeba ich kamczacka chorobyBardzo rzadko, np. w okresie długotrwałych deszczów, zdarzają się choroby grzybowe liści, które zwalcza się preparatami siarkowymi stosowanymi w uprawach ekologicznych. Warto jednak osłonić siatką dojrzewające krzewy przed kamczacka owoce właściwościOwoce jagody kamczackiej były znane od dawna w medycynie ludowej - ich spożywanie wzmacnia naczynia krwionośne, hamuje krwotoki i obniża ciśnienie. Używano ich również w dolegliwościach żołądkowych i niestrawności. Wywar z liści i kwiatów stosowano jako dezynfekującą i antyseptyczną płukankę, w chorobach gardła. W pełni wybarwione, dojrzałe owoce są cennym źródłem substancji biologicznie czynnych. Świeże zawierają antocyjany (nawet do 1400 mg/100 g), flawonoidy (140 mg/100 g) i polifenole, przy czym przetwory zachowują nawet do 80 proc. tych związków. Te właśnie substancje chemiczne są aktywnymi przeciwutleniaczami pomocnymi w walce z chorobami nowotworowymi i opóźniającymi procesy starzenia - jagoda kamczacka ma ich dużo więcej niż borówka amerykańska i jagoda leśna. Odkryto również, że jej błękitne jagody odtruwają organizm ludzki z metali ciężkich i kto chciałby długo zachować dobrą kondycję i młodość, powinien jeść jak najwięcej tych jagód. Dobre są na surowo, w sałatkach owocowych, lodach, ciastach, pierogach. Można też sporządzić z nich konfitury, dżemy, soki, suszyć je jak rodzynki i mrozić. Kwaskowaty smak jagód powoduje, że dobrze komponują się z innymi owocami, np. słodkimi malinami czy łagodną w smaku świdośliwą. Przebojem jest oczywiście nalewka z owoców jagody kamczackiej. Tradycyjnie zalewa się je alkoholem dla wydobycia pełni aromatu, po 6 tygodniach zlewa wyciąg, a owoce zasypuje cukrem, który wydobywa z nich resztę cennych substancji. Po następnych 6 tygodniach zlewa się płyn znad owoców i łączy się oba roztwory w celu uzyskania właściwej nalewki.

dlaczego jagoda kamczacka jest gorzka